Une rencontre sucrée comme le miel de montagne
C’est au cœur d’un rucher que tout a commencé. Deux passionnés, un territoire d’exception… et une idée simple : créer ensemble des miels de montagne du Vercors, purs et authentiques. Depuis ce jour, on ne s’est plus quittés – ni nous, ni nos abeilles !
Des miels de montagne nés au rythme de la nature
Dès le départ, nous avons fait le choix d’installer nos ruches dans des zones sauvages et préservées du Vercors, à la croisée de la Haute Provence et des Alpes du Sud. Nos abeilles butinent librement une flore exceptionnelle, donnant naissance à des miels de montagne et de lavande fine exceptionnels. Cette apiculture, douce et authentique, nous a permis d’être recrutés dans le réseau « Un toit pour les abeilles » depuis ses débuts.
La découverte du pollen des fleurs du Vercors
Avec le temps, nous avons pris conscience de l’exceptionnelle richesse floristique de nos ruchers installés dans différentes parties du Vercors Sud. Cet environnement sauvage nous a permis de devenir le premier fournisseur Français de pollen frais pour le réseau de magasin coopératif BIOCOOP.
Notre Gite au Moulin de l’aube à Die dans la Drôme
Notre miellerie est installée au cœur d’un historique moulin que nous avons restauré. Que vous soyez randonneur, cycliste ou simplement vacancier, vous pouvez séjourner dans notre gite 5 personnes situé au-dessus de notre miellerie. Die est accessible en train par une ligne directe depuis Paris (ligne Paris-Briançon)
Nos ruches nous prennent beaucoup de temps, mais nous avons à cœur de rester accueillants et disponibles. N’hésitez pas à nous appeler pour nous faire part de vos demandes particulières.
– Jérôme : 0625367074
– Céline : 0619727611
Email : labeilleduvercors@gmail.com
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Chambre FLEUR - 3 personnesNOTRE BOUTIQUE EN LIGNE
Saveur florale de lavande fine, fruit frais, arôme intense. Cristallisation fine.
Saveur caramel sucré, onctueux. Cristallisation fine et très peu dure.
Vitalité et l’énergie.
25 plantes de montagne du Vercors.
Immunité et Bien-être intestinal.
Plantes aromatiques et médicinales.
Offrez ce coffret aux gourmands, avec son pot de bonbon cœur de miel, il plaira à tous !
Les routes des miels du Vercors
Le Vercors est connu pour ses panoramas et ses montagnes majestueuses. Découvrez dans ce guide comment ce territoire unique à la frontière de la Haute-Provence et des Alpes produit nos 5 miels et nos pollens.
Nos pollens frais Biocoop
Nous sommes depuis quelques années le premier fournisseur de pollen frais du réseau de magasin Biocoop. Découvrez dans ce guide toutes les informations techniques sur nos pollens bio de montagne et de Garrigue, leurs propriétés et comment nous les produisons.
Alain AUBANEL,
Responsable de la Distillerie des 4 vallées
Président de l'union des Plantes à Parfum, Aromatiques et médicinales
Tim MALFROY
Specialiste reconnu de l'apiculture sauvage en Australie
Ludovic WALTER,
Maitre Restaurateur
Chef du restaurant gastronomique "Les girelles" à Sausset les pins
Alvin MASSERA,
Alvin Massera, chef cuistot de 22 ans au "Finestrou" de Saint-Roman
Franck BARDET,
Responsable de filière au sein du Groupe BIOCOOP
NOTRE APICULTURE DURABLE
J’ai pris le temps coucher sur le papier nos méthodes d’apiculture douce. Si vous aussi vous souhaitez faire de l’apiculture ou simplement découvrir nos méthodes de production de miel en montagne (en ruche Warré et Dadant divisible), vous pouvez vous procurer mon ouvrage « Mon petit rucher BIO »
❝L’auteur s’est attaché ici à transmettre des méthodes simples, conçues pour une apiculture douce, privilégiant le bien-être des abeilles. À l’écoute de la nature, vous saurez précisément à quel moment intervenir et quelles opérations réaliser au rucher pour accompagner votre cheptel. ❝
Nous avons la chance d’être situé dans le sud du Vercors à la confluence de la garrigue de haute Provence et des Alpes.
Ces deux territoires de montagne nous offrent des miels et du pollen directement issus de la flore sauvage très riche en plantes aromatiques et médicinales (lavande, thym, sapin, fleurs de prairies etc…), ainsi qu’en miellats.
Par nos procédés de récolte doux nous préservons les miels et les pollens, pour qu’il gardent leur caractère naturellement actif jusqu’à leur consommation. que vous les utilisiez en cuisine ou dans vos soins, il vous donneront tous les bienfaits de leurs vertus naturelles.
Le bien-être et le respect des abeilles passent avant tout autre considération.
Nous avons été parmi les premiers il y a 20 ans à remettre au goût du jour la divisible Warré et son approche naturelle. De ces débuts nous avons gardé ces principes :
– rayons naturels 100% construits par les abeilles
– nourrissement par répartition du miel
– récolte très limitée pour utiliser peu de sucre
– sélection paysanne sans aucun achat de reine : nos petites maya l’abeille sont des apis mellifera 100% locale et adaptée
Nous avons maintenant plusieurs modèles de ruches et ces principes restent au cœur de notre pratique
Depuis de nombreuses années, nous avons mis la durabilité au cœur de chacun de nos choix :
– ruchers fixes
– un seul véhicule avec peu de km par an
– pas de véhicule personnel
– récoltes limitées
– nourissement au miel en priorité
– pas de construction de bâtiment neuf
– livraison en palette plutôt qu’en petit colis individuel
La liste est longue et nous essayons de progresser chaque année en diminuant notre dépendance au sucre et au pétrole.
Notre bilan carbone actuel est estimé à 6 Tonnes par personne, soit 3 à 5 fois moins que la moyenne de notre profession.
Malheureusement chaque étude le montre, la pollution est partout (métaux lourds en ville, pesticides en plaine).
Les abeilles butinent les fleurs contaminées et les produits se fixent partout dans la ruche et dans les cires.
Le label BIO ne protège pas contre ces contaminations. En effet, il autorise les ruches sur culture (colza, fruitier) et les ruches en zone urbaine.
Nous avons choisi de travailler uniquement en zone sauvage en montagne. Nous analysons régulièrement notre pollen.
Cela permet de garantir l’absence de polluant.
Nos ruchers fixes sont bénéfiques pour nous et nos abeilles. Elles sont dans un cycle naturel, avec un environnement identique tous les ans.
Elles peuvent s’y adapter et en tirer le meilleur année après année.
Pour nous cela signifie une connaissance approfondie de notre territoire, nous connaissons les personnes, la flore et l’environnement des abeilles. Nous sommes en contact permanent avec l’environnement et savons quand « ça miel » juste en mettant le nez dehors.
Par cette proximité avec nos ruchers, nous savons si nos abeilles ont besoin de quelque chose et ce qu’elle ressentent.
NEWS - MEDIAS - PARTENARIATS
Dès nos premières années, notre démarche engagée a convaincu « Un Toit pour les Abeilles ».
Nous avons été parmi les premiers à intégrer ce réseau de parrainage.
Depuis 10 ans, le soutien de nos nombreux parrains, particuliers comme entreprises ne faiblit pas.
Ce fut une aide essentielle pour la mise au point et le développement notre apiculture naturelle et durable.
Si vous aussi, vous voulez nous soutenir, souscrivez à notre parrainage sur Untoitpourlesabeilles.fr.
Après plusieurs années de recherche et de démarche auprès d’apiculteurs, BIOCOOP nous a choisi pour la création d’une offre en pollen frais français de qualité.
Nous sommes devenus la marque de référence Français pour le pollen frais Biocoop. Ce soutien de la part de spécialiste de l’alimentation BIO vaut tous les prix.
Cela reconnait à la fois notre engagement pour une apiculture naturelle et durable, mais aussi, le sérieux et le soin que nous apportons à nos produits tout au long de leur élaboration.
Cette collaboration a débouché sur la création de nos deux références :
–pollen frais BIOCOOP de Montagne
–pollen frais BIOCOOP de Guarrigue
Au fil des rencontres, nous nous sommes rapprochés d’un atelier protégé de la Croix Rouge Française qui accueil des personnes en situation de handicap.
Les responsables ont rapidement cru en notre projet et une collaboration s’est mise en place.
La Croix rouge a mis à notre disposition des moyens techniques et de notre coté nous adaptons notre activité pour travailler avec les salariés du centre.
Danielle, Laetitia, Emile et plusieurs autres personnes de l’équipe de Johanna nous aident régulièrement pour la préparation du miel et du pollen. Cette collaboration est une grande aide pour nous et nous avons rencontrés des personnes formidables.
TV5 Monde nous a filmé pour son émission Epicerie fine spécial Diois.
Ce film met en évidence l’essentiel de notre démarche et de notre approche.
Il met aussi en lumière l’environnement de haute Provence et sa vie sauvage. Vous y verrez en particulier des images sur le Marais des bouligons et la rivière Drôme.
